Vinificateurs Amateurs de Tournai
Une formation d'initiation à la fabrication artisanale de vins de fruits
Entreprendre avec succès la fabrication de vins de fruits requiert de nombreuses connaissances théoriques et pratiques. Qu'il s'agisse des techniques de vinification, de la production de fruits de qualité, des caractéristiques techniques du matériel à utiliser, des mesures d'hygiène à mettre en oeuvre ou de la législation à respecter, une formation sérieuse est nécessaire pour acquérir les notions essentielles et le savoir-faire indispensable pour produire un bon vin de fruits. C'est pour cette raison que nous organisons une formation d'initiation à la fabrication de vins de fruits selon un programme en deux années à raison de neuf cours par an dont la moitié sont des travaux pratiques. Nous pensons que ceux-ci sont importants car ce n'est qu'en mettant réellement la main à la pâte qu'on peut bien cerner les difficultés à surmonter et assimiler correctement les techniques à mettre en oeuvre.
Modalités d'organisation
Les cours se donnent à l'Institut St André, Chaussée de Tournai à Ramegnies-chin de 15h à 18h30.
Dans la mesure, où nous allons tout voir pas à pas, nos cours ne demandent aucun pré-requis et sont accessibles à tous.
Une cotisation de 25 € est demandée pour couvrir les frais de photocopies et autres frais d'organisation des cours.